Iscreme

Karamelliser sukkeret og løsn det med kaffe.
Reducer det hele til ca. halvdelen, hæld piskefløde i og stil det køligt.
Adskil æggeblommerne fra æggehviderne, rør æggeblommerne sammen med vaniljesukkeret, indtil massen skummer og tilsæt til kaffeflødeblandingen.
Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i kaffeflødeblandingen.
Hæld det hele i ismaskinen.